您好，是的，您理解正確。 
1、預(yù)售收入10000元按當(dāng)?shù)赜?jì)稅毛利率計(jì)算出預(yù)計(jì)毛利額，然后減去預(yù)繳的營業(yè)稅及附加、土增稅700元，當(dāng)期期間費(fèi)用500元后的金額乘以所得稅稅率25%為當(dāng)季應(yīng)預(yù)繳的所得稅。 
2、法律依據(jù)是國稅發(fā)[2009]31號。 
3、“預(yù)交環(huán)節(jié)計(jì)算應(yīng)稅所得額時(shí)，應(yīng)將預(yù)售收入直接乘預(yù)計(jì)毛利率”這個(gè)說法正確，但“不得扣除當(dāng)期稅費(fèi)”的說法不符合國稅發(fā)[2009]31號第十二條的規(guī)定。  
4、政策依據(jù)：   
  國家稅務(wù)總局關(guān)于印發(fā)《房地產(chǎn)開發(fā)經(jīng)營業(yè)務(wù)企業(yè)所得稅處理辦法》的通知 
  國稅發(fā)[2009]31號 
  第八條 企業(yè)銷售未完工開發(fā)產(chǎn)品的計(jì)稅毛利率由各省、自治、直轄市國家稅務(wù)局、地方稅務(wù)局按下列規(guī)定進(jìn)行確定： 
  （一）開發(fā)項(xiàng)目位于省、自治區(qū)、直轄市和計(jì)劃單列市人民政府所在地城市城區(qū)和郊區(qū)的，不得低于15％。   
  （二）開發(fā)項(xiàng)目位于地及地級市城區(qū)及郊區(qū)的，不得低于10%。   
  （三）開發(fā)項(xiàng)目位于其他地區(qū)的，不得低于5％。   
  （四）屬于經(jīng)濟(jì)適用房、限價(jià)房和危改房的，不得低于3%。   
  第九條 企業(yè)銷售未完工開發(fā)產(chǎn)品取得的收入，應(yīng)先按預(yù)計(jì)計(jì)稅毛利率分季（或月）計(jì)算出預(yù)計(jì)毛利額，計(jì)入當(dāng)期應(yīng)納稅所得額。開發(fā)產(chǎn)品完工后，企業(yè)應(yīng)及時(shí)結(jié)算其計(jì)稅成本并計(jì)算此前銷售收入的實(shí)際毛利額，同時(shí)將其實(shí)際毛利額與其對應(yīng)的預(yù)計(jì)毛利額之間的差額，計(jì)入當(dāng)年度企業(yè)本項(xiàng)目與其他項(xiàng)目合并計(jì)算的應(yīng)納稅所得額。   
  在年度納稅申報(bào)時(shí)，企業(yè)須出具對該項(xiàng)開發(fā)產(chǎn)品實(shí)際毛利額與預(yù)計(jì)毛利額之間差異調(diào)整情況的報(bào)告以及稅務(wù)機(jī)關(guān)需要的其他相關(guān)資料。   
  第十一條 企業(yè)在進(jìn)行成本、費(fèi)用的核算與扣除時(shí)，必須按規(guī)定區(qū)分期間費(fèi)用和開發(fā)產(chǎn)品計(jì)稅成本、已銷開發(fā)產(chǎn)品計(jì)稅成本與未銷開發(fā)產(chǎn)品計(jì)稅成本。  
  第十二條 企業(yè)發(fā)生的期間費(fèi)用、已銷開發(fā)產(chǎn)品計(jì)稅成本、營業(yè)稅金及附加、土地增值稅準(zhǔn)予當(dāng)期按規(guī)定扣除。