這個東西不是一刀切得，委托加工的自產商品收回來的時候就是做庫存商品了，所以你的題目也等價于自產的商品作為集體福利用于職工食堂使用，視同銷售，確認收入，會計分錄如下：
借：應付職工薪酬
貸：主營業(yè)務收入
應交稅費——應交增值稅（銷項稅額）
借：主營業(yè)務成本
貸：庫存商品
這個引申出來企業(yè)用自身產品給職工發(fā)福利的，都是要確認收入的
引申下：用自身商品用于廠房等資產的建設，就是要按成本價結算的
借：在建工程
貸：庫存商品
應交稅費——應交增值稅（銷項稅額）------這里是按公允價值計算的
這里面有一個通俗的理解，如果這個商品還在企業(yè)里面，就按成本價結算，不確認收入，例如在建工程；如果這個商品出去了（不是地理上的概念），就要確認收入，例如你發(fā)給職工了，這個商品屬于職工了，不屬于企業(yè)了，就要確認收入。