酒店的成本分錄怎么寫
一、倒擠成本方法的計(jì)算,
消耗成本=期初原材料結(jié)存+本期原材料增加-本期原材料減少-期末原材料結(jié)存(廚房盤點(diǎn))。
二、成本計(jì)算過(guò)程,
1、直接領(lǐng)用或直接采購(gòu)時(shí),
借:營(yíng)業(yè)成本,
貸:現(xiàn)金或銀行存款,
原材料,
2、月終,按操作間沒(méi)有使用的原材料進(jìn)行實(shí)際盤點(diǎn),將盤點(diǎn)的結(jié)存原材料數(shù)額,辦理假退料手續(xù),調(diào)整營(yíng)業(yè)成本,
借:營(yíng)業(yè)成本(紅字),
貸:原材料(紅字)。
3、結(jié)轉(zhuǎn)成本,
飯店消耗成本=期初原材料結(jié)存+本期原材料增加-本期原材料減少-期末原材料結(jié)存(廚房盤點(diǎn))。
借:本年利潤(rùn),
貸:營(yíng)業(yè)成本,
4、下月初再將原材料盤點(diǎn)金額原數(shù)做帳,作為營(yíng)業(yè)成本期初結(jié)存數(shù),
借:營(yíng)業(yè)成本,
貸:原材料。
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