酒屬于什么行業(yè)類(lèi)型

白酒工業(yè)是食品工業(yè)的重要組成部分,現(xiàn)為國(guó)家重要的稅收來(lái)源之一.從總體趨勢(shì)來(lái)看,雖然最近幾年白酒產(chǎn)量有所降低,規(guī)模相對(duì)有所縮小,已經(jīng)由快速擴(kuò)張時(shí)期發(fā)展到相對(duì)穩(wěn)定期,但近幾年來(lái),產(chǎn)量、產(chǎn)值、稅收、銷(xiāo)售收入、企業(yè)數(shù)量、基建投入等仍在持續(xù)增長(zhǎng).

2006年1-12月,中國(guó)白酒制造行業(yè)實(shí)現(xiàn)累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值101,426,399,000元,比上年同期增長(zhǎng)了28.48%;實(shí)現(xiàn)累計(jì)產(chǎn)品銷(xiāo)售收入97,138,989,000元,比上年同期增長(zhǎng)了31.08%;實(shí)現(xiàn)累計(jì)利潤(rùn)總額10,020,030,000元,比上年同期增長(zhǎng)了34.02%.

白酒行業(yè)分類(lèi):

(1)、按香型分:我國(guó)白酒的香型,目前被國(guó)家承認(rèn)的只有5種:即醬香型、濃香型、清香型、米香型和其他香型(復(fù)香型).

白酒的香型主要取決于生產(chǎn)工藝、發(fā)酵、設(shè)備等條件.也就是說(shuō)用什么樣的生產(chǎn)工藝、發(fā)酵方法和設(shè)備,就能生產(chǎn)什么香型的酒.如:醬香型白酒是采用超高溫制曲、涼堂、堆積、清蒸、回沙等釀造工藝,石窖或泥窖發(fā)酵;濃香型白酒是采用混蒸續(xù)渣工藝,陳年老窖或人工老窖發(fā)酵;清香型白酒是采用清蒸清渣工藝和地缸發(fā)酵,如二鍋頭酒就是清香型酒的代表;米香型白酒是采取濃、醬兩種香型酒的某些特殊工藝釀造而成;其他香型的酒,其生產(chǎn)工藝也各有千秋.

(2)、按酒度分:高度酒(酒精度50度以上)、中度酒(酒精度在40度至50度)、低度酒(酒精度在40度以下).另外一種酒度分類(lèi)方法為:高度酒和低度酒.

(3)、按發(fā)酵劑分:大曲酒、小曲酒、麩曲酒

(4)、按工藝分:固態(tài)法白酒、半固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒.

上文小編講述了酒屬于什么行業(yè)類(lèi)型,上文也介紹了它是食品工業(yè)的重要組成部分,因?yàn)榫频纳a(chǎn)過(guò)程還是比較復(fù)雜的,所以我們一定要了解相關(guān)處理,看完上文有沒(méi)有自己的收獲呢?如果還對(duì)其他的會(huì)計(jì)知識(shí)感興趣,歡迎前往會(huì)計(jì)學(xué)堂官網(wǎng)學(xué)習(xí).