珊吖頭ゞ 追問

2019-11-24 09:51

原材料配料什么的當(dāng)天用不完，有時候月底還會有些，但蔬菜什么的基本月底都能用完

郭老師 解答

2019-11-24 09:52

蔬菜肉類就是原材料的
你們有進(jìn)銷存嗎
你可以錄入進(jìn)銷存，當(dāng)天用完的當(dāng)天出庫
剩下的在存貨里面體現(xiàn)

珊吖頭ゞ 追問

2019-11-24 09:56

如果沒有進(jìn)銷存呢？走的直出直入呢？
還有那個餐飲部的利潤應(yīng)該怎么算么

郭老師 解答

2019-11-24 09:57

自己做原材料，低值易耗品明細(xì)賬
收入-成本費(fèi)用

珊吖頭ゞ 追問

2019-11-24 10:02

酒店業(yè)都什么東西算低值易耗品？
都什么東西算物料消耗？
比如說洗滌靈，拖布，垃圾袋，頭花，工服等等

郭老師 解答

2019-11-24 10:07

物料消耗，一次性消耗的物品，比如一次性雅牙具，洗發(fā)的，洗滌靈，拖布等
低值易耗品，酒店的布草，器具，器皿，比如垃圾袋，電水壺，裝水用的桶等

珊吖頭ゞ 追問

2019-11-24 10:34

員工食堂怎么算每位員工一個月吃了多少錢？
比如說食堂一個月液化氣費(fèi)3000，原材料8000，還考慮其他費(fèi)用？
每人每天就餐標(biāo)準(zhǔn)早1元，中午3元，晚上2元，但有時候有的員工不每天都吃，或者說也不每頓都吃，應(yīng)該怎么核算員工每月攤銷多少？

郭老師 解答

2019-11-24 10:36

比如今天一天花了原材料20，輔料十塊，水電費(fèi)五塊，然后20個人吃，就在這20個人里邊平均分?jǐn)偂?/p>

珊吖頭ゞ 追問

2019-11-24 10:40

考慮到員工可能一天只吃一頓，剩下兩頓不攤銷呢？
每天的菜品不一樣，導(dǎo)致費(fèi)用每天也不一樣，那怎么算一個月每月員工攤銷多少呢？

郭老師 解答

2019-11-24 10:41

一頓吃不完的留到下頓嗎，如果沒有這樣的事的話，你就可以按頓來算，比如早餐原材料多少錢，輔料多少錢，水電費(fèi)多少錢。

郭老師 解答

2019-11-24 10:41

費(fèi)用你要核算不出來的話，可以一個月能用多少錢的
你平均分?jǐn)偟矫刻臁?/p>

郭老師 解答

2019-11-24 10:42

費(fèi)用也可以按人頭來分?jǐn)偂?/p>

珊吖頭ゞ 追問

2019-11-24 10:47

吃不完不留下頓，按每頓分?jǐn)偟脑捁ぷ髁刻罅?，比較麻煩，就想怎么核算比較方便而且還準(zhǔn)確，因?yàn)樯婕暗绞杖T工餐費(fèi)多少，一個月吃10頓跟吃20頓的肯定金額不一樣，所以想知道用什么方法既方便，快捷，準(zhǔn)確

郭老師 解答

2019-11-24 10:50

你們也不用很準(zhǔn)確的吧
一天的領(lǐng)料核算出來，費(fèi)用月末分?jǐn)?br/>1早中晚的主要材料分出來，2剩下的月末分?jǐn)傎M(fèi)用加上，3然后早中晚的人數(shù)需要統(tǒng)計
1+2合計/3

珊吖頭ゞ 追問

2019-11-24 10:56

費(fèi)用包括水電費(fèi)，燃?xì)赓M(fèi)，人工工作算？

郭老師 解答

2019-11-24 10:58

你好
是廚房所有的

珊吖頭ゞ 追問

2019-11-24 11:09

哦，那比如說我想核算餐飲部利潤？
后廚和各個就餐包房等費(fèi)用和成本都都算在一起核算？有公式什么的？

郭老師 解答

2019-11-24 11:10

你們有收入嗎
可以做利潤表的
是的，餐飲部所有的支出都要加進(jìn)去
收入-成本-期間費(fèi)用-分?jǐn)偟亩惤鸺案郊?，營業(yè)外收支

珊吖頭ゞ 追問

2019-11-24 11:14

收入就是整個餐飲部的收入？
比如說月收入10萬，餐飲員工工資5000.各種費(fèi)用2000，后廚員工20000，原材料10000.其他費(fèi)用2000

珊吖頭ゞ 追問

2019-11-24 11:15

分?jǐn)偟亩惤鸺案郊邮鞘裁?/p>

郭老師 解答

2019-11-24 11:15

是的
你們不交附加稅，印花稅，房產(chǎn)土地稅嗎