請(qǐng)問(wèn)餐飲業(yè)中的下面兩個(gè)公式:1、毛利=(后廚收入-后廚成本)/后廚收入2、毛利=(總收入－后廚成本)/總收入后廚的毛利用哪個(gè)計(jì)算是對(duì)的呢？

答： 你好，用第一個(gè)才是對(duì)的呢

餐飲行業(yè)的毛利率是不是應(yīng)該做個(gè)總毛利率 再做個(gè)菜品毛利率？總毛利率是 營(yíng)業(yè)收入一營(yíng)業(yè)成本 ÷ 營(yíng)業(yè)收入 ？

答： 您好，是的，總毛利率是 （營(yíng)業(yè)收入一營(yíng)業(yè)成本） ÷ 營(yíng)業(yè)收入

報(bào)考2022年中級(jí)會(huì)計(jì)職稱對(duì)學(xué)歷有什么要求？

答： 報(bào)名中級(jí)資格考試，除具備基本條件外，還必須具備下列條件之一

餐飲行業(yè)的銷售毛利率 =營(yíng)業(yè)收入 - 營(yíng)業(yè)成本營(yíng)業(yè)收入x100%，對(duì)嗎？

答： 銷售毛利率=（營(yíng)業(yè)收入-營(yíng)業(yè)成本）÷營(yíng)業(yè)收入×100% 成本毛利率=（營(yíng)業(yè)收入-營(yíng)業(yè)成本）÷營(yíng)業(yè)成本×100% 一般只進(jìn)行銷售毛 利率計(jì)算 ，成本毛利率只是用來(lái)計(jì)算每單位成本產(chǎn)生的營(yíng)業(yè)利潤(rùn)