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請問餐飲業(yè)中的下面兩個公式:1、毛利=(后廚收入-后廚成本)/后廚收入 2、毛利=(總收入－后廚成本)/總收入 后廚的毛利用哪個計算是對的呢？
A子墨云兮
于2019-11-29 11:13 發(fā)布 ??3928次瀏覽
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徐阿富老師
職稱： 中級會計師
2019-11-29 11:13
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請問餐飲業(yè)中的下面兩個公式:1、毛利=(后廚收入-后廚成本)/后廚收入2、毛利=(總收入－后廚成本)/總收入后廚的毛利用哪個計算是對的呢？
答： 你好，用第一個才是對的呢
餐飲行業(yè)的毛利率是不是應(yīng)該做個總毛利率 再做個菜品毛利率？總毛利率是 營業(yè)收入一營業(yè)成本 ÷ 營業(yè)收入 ？
答： 您好，是的，總毛利率是 （營業(yè)收入一營業(yè)成本） ÷ 營業(yè)收入
一名會計如何讓領(lǐng)導(dǎo)給你主動加薪？
答： 都說財務(wù)會計越老越吃香，實際上是這樣嗎？其實不管年齡工齡如何
老師，餐飲毛利率是菜品收入減食材 成本再除以菜品收入 ，還是酒水飲料總收入去減
答： 你好！一般來說酒水不算。當然，這個看企業(yè)自己了
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