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  1. 會(huì)計(jì)學(xué)堂
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吳少琴老師

職稱： 會(huì)計(jì)師

2020-04-17 11:42

餐飲業(yè)的收入X，扣除固定成本D（包括百：房租、水電、工資、管理費(fèi)用、度裝修費(fèi)分?jǐn)偟龋┖椭儎?dòng)成本d（包括原材料采購(gòu)、稅金等），得到利潤(rùn)Y；
Y=X-D-d
設(shè)毛利率為r, r=(X-d)/X d=(1-r)X
盈虧平衡道即Y=0 X-D-d=X-D-(1-r)X=0
盈虧平衡時(shí)，收入X=D/r

舒服的西裝 追問(wèn)

2020-04-17 12:32

不明白，可以舉個(gè)例子嗎，分主營(yíng)收入，主營(yíng)成本，人工成本，管理費(fèi)用，固定成本，大類就行

吳少琴老師 解答

2020-04-17 13:31

只和你的固定成本和變動(dòng)成本有關(guān)，其他的分類都沒(méi)有關(guān)系，你主營(yíng)業(yè)務(wù)成本也分固定的還是變動(dòng)的，你要看一下明細(xì)
比如你固定成本是100，變動(dòng)成本是40，你的盈虧平衡點(diǎn)的營(yíng)業(yè)額就是100+40=140

舒服的西裝 追問(wèn)

2020-04-17 13:50

變動(dòng)成本是會(huì)根據(jù)營(yíng)業(yè)額變動(dòng)的，只有100是固定

吳少琴老師 解答

2020-04-17 14:24

這個(gè)要根據(jù)你毛利率計(jì)算

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你好，你可以采用本量利模型，保本量（即盈虧平衡客戶數(shù)）=固定成本總額÷（產(chǎn)品單價(jià)-單位變動(dòng)成本），所以你必須了解餐飲店所有固定成本就是不管營(yíng)利情況如何，必須支付的費(fèi)用如人工、折舊、房租等等
2019-09-27 09:12:59
兩個(gè)關(guān)鍵要素。第一個(gè)就是業(yè)務(wù)的毛利，第二個(gè)就是固定費(fèi)用也就這。這兩個(gè)數(shù)據(jù)基本上就可。盆虧平衡點(diǎn)
2019-09-27 07:34:59
您好！這個(gè)不用算啊。是公司規(guī)定多少就多少啊。
2017-03-15 17:15:31
您好，也就是您一天的成本是多少，固定的成本，比如租金和人工工資/水電氣費(fèi)等，假如是1000元，然后您的毛利潤(rùn)是20%的話，那就是需要5000的營(yíng)業(yè)額的時(shí)候，就是盈虧平衡點(diǎn)
2019-06-17 20:31:05
你好 總營(yíng)業(yè)額除以人數(shù),
2019-12-04 13:06:27
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