毛利=銷售收入-銷售成本 毛利率=毛利/銷售收入，毛利率這里除的是總銷售收入，還是當(dāng)個(gè)產(chǎn)品占的銷售收入

答： 你好，那你得看下你算的是單位總的吧？如果是單位總的，那就是總的收入和總的成本，如果是單個(gè)產(chǎn)品的，那只看這一個(gè)產(chǎn)品的總的收入和總成本。

餐飲行業(yè)的毛利率是不是應(yīng)該做個(gè)總毛利率 再做個(gè)菜品毛利率？總毛利率是 營(yíng)業(yè)收入一營(yíng)業(yè)成本 ÷ 營(yíng)業(yè)收入 ？

答： 您好，是的，總毛利率是 （營(yíng)業(yè)收入一營(yíng)業(yè)成本） ÷ 營(yíng)業(yè)收入

一名會(huì)計(jì)如何讓領(lǐng)導(dǎo)給你主動(dòng)加薪？

答： 都說(shuō)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)越老越吃香，實(shí)際上是這樣嗎？其實(shí)不管年齡工齡如何

老師，酒店餐飲，計(jì)算毛利率是不是用成本除以收入（不包括酒水煙類），調(diào)料的成本率也是用調(diào)料的成本除以總收入（不包括酒水煙類）

答： 你好，毛利利率=（收入-成本）/收入，調(diào)料的計(jì)算也是（收入-成本）/收入，。企業(yè)所賺的利潤(rùn)是一個(gè)扣除成本帶來(lái)的增值收益，所以陳本/收入這樣的計(jì)算是不正確的，不符合企業(yè)日常經(jīng)營(yíng)的增值