媽媽愛菠菜 追問

2015-10-18 21:33

老師就是餐飲里面講的假入庫我還是沒有很好地理解，能麻煩您理一下嗎

媽媽愛菠菜 追問

2015-10-18 21:37

不懂，能講細(xì)一點嗎老師

媽媽愛菠菜 追問

2015-10-18 21:43

假入庫其實就是把之前那部分直接入餐廳的錄到庫存的意思嗎，

鄒老師 解答

2015-10-18 19:58

外賬沒有發(fā)票一般是不能入賬的。

鄒老師 解答

2015-10-18 21:31

內(nèi)帳是可以，外賬如果做匯算清繳是要調(diào)整增加的

鄒老師 解答

2015-10-18 21:35

餐飲企業(yè)是倒擠成本，當(dāng)月廚房成本=上月盤存+本月購入-本月盤存，原材料假入庫就是上月結(jié)存數(shù)，是為了計算成本的。

鄒老師 解答

2015-10-18 21:39

就是通過這個公式  期初庫存+本期購入-本期領(lǐng)用=期末庫存
來反推本期領(lǐng)用的食材成本 本期領(lǐng)用=期初庫存+本期購入-期末庫存

鄒老師 解答

2015-10-18 21:45

給你舉個例子吧，假如期初庫存食材1萬，本期購進3萬，本期領(lǐng)用不知道，期末庫存0.5萬
倒擠出本期領(lǐng)用3.5萬的食材