- 送心意
璟坨坨老師
職稱: 初級(jí)會(huì)計(jì)師,中級(jí)會(huì)計(jì)師
相關(guān)問(wèn)題討論

首先期初和期末都需要對(duì)食材進(jìn)行盤點(diǎn),然后當(dāng)期實(shí)際購(gòu)入食材通常是有統(tǒng)計(jì)的,這樣就可以根據(jù):期初食材金額+本期購(gòu)入食材-期末食材金額得出本期消耗食材成本了
2019-09-25 15:46:02

餐飲企業(yè)的成本一般包括,餐廳的直接人工費(fèi)用,提供餐飲服務(wù)的原材料,飲料等的購(gòu)進(jìn)成本等支出
2021-06-28 13:17:03

1、老板利潤(rùn):15%-20%,低于20%說(shuō)明管理不力,要調(diào)整。低于15%屬于投資失敗。
2、人員工資:17%-22%,高于22%需要減員增效,高于20%需要調(diào)整。
3、材料成本:20%-25%,高于25%會(huì)虧損。
4、禮品贈(zèng)品等成本:5%-10%,包括轉(zhuǎn)介紹中老顧客回饋部分。
5、年業(yè)績(jī):必須高于投資額的250%。即:投資100萬(wàn)的店,年業(yè)績(jī)最少做到250萬(wàn)。否則屬于投資失誤。
6、回報(bào)年限:2-4年。2年內(nèi)收回投資屬于經(jīng)營(yíng)成功,2-4年內(nèi)收回投資屬于經(jīng)營(yíng)一般,4年以上才收回投資屬于經(jīng)營(yíng)失敗。
7、日常再投入比例:10%,用于更新。
8、擴(kuò)店或重裝修間隔:大于2年,不到2年。
9、促銷頻度:年2-3次,低于2次會(huì)喪失市場(chǎng),高于3次會(huì)增加經(jīng)營(yíng)難度。 便擴(kuò)店或重裝修,結(jié)局是店越開(kāi)越大,債越欠越多。
10、一次訂單率:60%-80%,不到60%需要調(diào)整,有店格包裝和門市培訓(xùn)。高于80%?這輩子沒(méi)見(jiàn)過(guò)。
11、成熟店轉(zhuǎn)介紹率:80%,高于80%說(shuō)明推廣不足,低于80%說(shuō)明產(chǎn)品服務(wù)有缺陷 。
2019-12-18 16:44:40

你好,員工餐是計(jì)入費(fèi)用核算的
2019-11-14 11:15:44

你好,學(xué)員,餐飲行業(yè)的廚具費(fèi)用記成本
2022-03-22 15:46:57
還沒(méi)有符合您的答案?立即在線咨詢老師 免費(fèi)咨詢老師
精選問(wèn)題
獲取全部相關(guān)問(wèn)題信息