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璟坨坨老師

職稱： 初級會計師,中級會計師

2021-06-28 13:17

餐飲企業(yè)的成本一般包括，餐廳的直接人工費用，提供餐飲服務(wù)的原材料，飲料等的購進成本等支出

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首先期初和期末都需要對食材進行盤點，然后當(dāng)期實際購入食材通常是有統(tǒng)計的，這樣就可以根據(jù)：期初食材金額+本期購入食材-期末食材金額得出本期消耗食材成本了
2019-09-25 15:46:02
餐飲企業(yè)的成本一般包括，餐廳的直接人工費用，提供餐飲服務(wù)的原材料，飲料等的購進成本等支出
2021-06-28 13:17:03
1、老板利潤：15%-20%，低于20%說明管理不力，要調(diào)整。低于15%屬于投資失敗。 2、人員工資：17%-22%，高于22%需要減員增效，高于20%需要調(diào)整。 3、材料成本：20%-25%，高于25%會虧損。 4、禮品贈品等成本：5%-10%，包括轉(zhuǎn)介紹中老顧客回饋部分。 5、年業(yè)績：必須高于投資額的250%。即：投資100萬的店，年業(yè)績最少做到250萬。否則屬于投資失誤。 6、回報年限：2-4年。2年內(nèi)收回投資屬于經(jīng)營成功，2-4年內(nèi)收回投資屬于經(jīng)營一般，4年以上才收回投資屬于經(jīng)營失敗。 7、日常再投入比例：10%，用于更新。 8、擴店或重裝修間隔：大于2年，不到2年。 9、促銷頻度：年2-3次，低于2次會喪失市場，高于3次會增加經(jīng)營難度。 便擴店或重裝修，結(jié)局是店越開越大，債越欠越多。 10、一次訂單率：60%-80%，不到60%需要調(diào)整，有店格包裝和門市培訓(xùn)。高于80%？這輩子沒見過。 11、成熟店轉(zhuǎn)介紹率：80%，高于80%說明推廣不足，低于80%說明產(chǎn)品服務(wù)有缺陷 。
2019-12-18 16:44:40
你好，員工餐是計入費用核算的
2019-11-14 11:15:44
你好，學(xué)員，餐飲行業(yè)的廚具費用記成本
2022-03-22 15:46:57
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