餐飲業(yè)毛利率和凈利潤怎么計算？

答： 餐飲業(yè)毛利率和凈利潤的計算，通常是以每月或每季度的經(jīng)營收入、成本和開支等具體數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)進行計算的。 毛利率的具體計算公式為：毛利率=毛利/銷售收入。其中，毛利=銷售收入-銷售成本，銷售收入是餐飲店在某個時間段內(nèi)的營業(yè)收入，銷售成本是生產(chǎn)和銷售過程中所產(chǎn)生的各種直接和間接成本。 凈利潤的計算公式為：凈利潤=營業(yè)收入-營業(yè)成本-營業(yè)稅金及附加-銷售費用-管理費用-財務(wù)費用-資產(chǎn)減值損失-其他。 比如，計算某家餐飲店在某個季度的毛利率和凈利潤，首先需要統(tǒng)計該季度的總營業(yè)收入，比如20000元，總成本為6000元，銷售費用1000元，管理費用800元。計算毛利率，毛利率=毛利/銷售收入=（20000-6000）/20000=0.7，即70%；計算凈利潤，凈利潤=營業(yè)收入-營業(yè)成本-營業(yè)稅金及附加-銷售費用-管理費用-財務(wù)費用-資產(chǎn)減值損失-其他=20000-6000-1000-800=11400元，即凈利潤為11400元。

餐飲行業(yè)的毛利潤 毛利率 凈利潤 凈利率 費用率怎么算嗎？

答： 　銷售毛利率=（營業(yè)收入-營業(yè)成本）÷營業(yè)收入×100%成本毛利率=（營業(yè)收入-營業(yè)成本）÷營業(yè)成本×100%一般只進行銷售毛利率計算，成本毛利率只是用來計算每單位成本產(chǎn)生的營業(yè)利潤 　　名詞解釋 　　毛利潤（gross profit） 　　毛利是指主營業(yè)務(wù)收入只減主營業(yè)務(wù)成本?？粗饕?jīng)營項目的盈利水平。 　　毛利潤=收入-成本 　　毛利潤-費用 =凈利潤（retained profits） 　　因為毛利潤是:一個物品賣60,進價是40,那么用60-40=20就是毛利潤,毛利潤 　　而凈利潤就是:一個物品賣60,進價是40,還有一些房費用等除外那么就是凈利潤. 　　1、主營業(yè)務(wù)利潤 =主營業(yè)務(wù)收入-主營業(yè)務(wù)成本-主營業(yè)務(wù)稅金及附加 2、其他業(yè)利潤 =其他業(yè)務(wù)收入-其他業(yè)務(wù)支出 3、營業(yè)利潤 =主營業(yè)務(wù)利潤+其他業(yè)務(wù)利潤-營業(yè)費用-管理費用-財務(wù)費用 4、利潤總額 =營業(yè)利潤+投資收益+補貼收入+營業(yè)外收入-營業(yè)外支出 5、凈利潤=利潤總額-所得稅 　　毛利潤率 　　毛利潤是指以貨幣計算的金額總額，毛利潤率則是一種比率。毛利潤率有著同等的重要性，因為它能夠讓企業(yè)家了解企業(yè)的盈利趨勢，而盈利趨勢是非常關(guān)鍵的，因為很多陷入財務(wù)危機的企業(yè)往往都呈現(xiàn)出毛利潤上漲但是毛利潤率下降的趨勢。毛利潤率的計算公式如下： 　　毛利潤/銷售額=毛利潤率 　　有兩種提高毛利潤率的主要方法。 　　首先，可以通過增加產(chǎn)品價格的方式。第二，可以降低產(chǎn)品的生產(chǎn)成本。當(dāng)然了，二者都是說起來容易，做起來難。增加產(chǎn)品價格可能會導(dǎo)致銷售額下降。如果銷售額大幅下降，那么很可能獲得的收益總額還不夠支付營業(yè)費用。增加價格還需要對通貨膨脹率、競爭因素、產(chǎn)品基本的供求關(guān)系等等有深刻的了解。 　　提高毛利潤率的第二個方法就是降低生產(chǎn)產(chǎn)品的可變成本。這可以通過降低原材料成本或者提高產(chǎn)品生產(chǎn)的效率來實現(xiàn)?？傤~折扣是降低原材料成本的一個好方法。從某位供貨商那里購買的原材料越多，他們提供特價折扣的可能性就越大。降低原材料成本的另一個方式就是尋找價格更低的供貨商。但是，如果對方提供的原材料質(zhì)量不夠好，那么你就得犧牲原材料質(zhì)量上的降低。

一名會計如何讓領(lǐng)導(dǎo)給你主動加薪？

答： 都說財務(wù)會計越老越吃香，實際上是這樣嗎？其實不管年齡工齡如何

在餐飲業(yè)的核算中有要求核算菜品凈毛利率么？凈毛利率怎樣核算？

答： 1、銷售凈利率 公式：銷售凈利率=凈利潤 / 銷售收入*100% =（銷售收入-銷售成本-各項期間費用-稅金）/ 銷售收入*100% “銷售成本”僅指產(chǎn)品成本 企業(yè)設(shè)置的標(biāo)準(zhǔn)值：0.1 意義：該指標(biāo)反映每一元銷售收入帶來的凈利潤是多少。表示銷售收入的收益水平。 分析提示：企業(yè)在增加銷售收入的同時，必須要相應(yīng)獲取更多的凈利潤才能使銷售凈利率保持不變或有所提高。銷售凈利率可以分解成為銷售毛利率、銷售稅金率、銷售成本率、銷售期間費用率等指標(biāo)進行分析。