餐飲業(yè)會計(jì)做賬流程

餐飲業(yè)會計(jì)做賬流程如下:

1.記錄發(fā)票和原材料:如果對方能提供正規(guī)發(fā)票,菜肉等可直接記入"主營業(yè)務(wù)成本".如果有庫房,米油、調(diào)料,可先記入"原材料",領(lǐng)用時記入"主營業(yè)務(wù)成本",沒有庫房,對方也能提供正規(guī)發(fā)票,也可直接記入"主營業(yè)務(wù)成本".煤氣,可記入"營業(yè)費(fèi)用--燃?xì)赓M(fèi)".酒水、飲料等如果有庫房,可先記入"庫存商品",等賣出后,結(jié)轉(zhuǎn)成本.香煙的銷售資格核算方法同前.沒有香煙銷售資格,部分收入、成本的處理要符合營業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營范圍.

2.處理人員工資:廚師的工資記入"營業(yè)費(fèi)用--工資",不能記入成本.服務(wù)人員的工資也可記入"營業(yè)費(fèi)用--工資",其他管理人員,記入"管理費(fèi)用--工資".一般情況,工資要先計(jì)提.

3.記錄裝修費(fèi)和其他費(fèi)用:裝修費(fèi)記入"長期待攤費(fèi)用",攤銷年限,參考租賃合同年限.窗簾、地毯等處理方法同上.

4.月底結(jié)轉(zhuǎn)成本和稅金繳納:月底將制作間剩余材料盤點(diǎn),根據(jù)盤點(diǎn)表入賬借:營業(yè)成本(紅字)貸:原材料(紅字).結(jié)轉(zhuǎn)成本(營業(yè)成本本月實(shí)際發(fā)生數(shù)-月末盤點(diǎn)數(shù))借:本年利潤貸:營業(yè)成本.下月初將上月盤點(diǎn)表剩余材料記入下月賬中(上月盤點(diǎn)紅字金額數(shù)).借:營業(yè)成本貸:原材料.

餐飲業(yè)繳納的稅金為營業(yè)稅,損益=營業(yè)銷售額-營業(yè)費(fèi)用(材料工資費(fèi)用其他雜費(fèi)等等)取得營業(yè)收入時:借:現(xiàn)金銀行存款貸:主營業(yè)務(wù)收入購買材料支付工資以及其他費(fèi)用時:借:營業(yè)費(fèi)用-二級科目貸:現(xiàn)金月末結(jié)轉(zhuǎn)成本費(fèi)用時:借:本年利潤貸:營業(yè)費(fèi)用月末結(jié)轉(zhuǎn)營業(yè)收入:借:主營業(yè)務(wù)收入貸:本年利潤結(jié)轉(zhuǎn)本年利潤:盈利時:借:本年利潤貸:利潤分配虧損時:借:利潤分配貸:本年利潤下月初去稅局報(bào)稅是以收入*相應(yīng)稅率申報(bào)繳納.

餐飲業(yè)的毛利率怎么算?

餐飲企業(yè)要有效地控制生產(chǎn)成本、提高毛利水平,首先必須掌握正確的毛利核算方法,并將營業(yè)和管理費(fèi)用與生產(chǎn)成本分開核算并合理歸集,這是提高毛利的前提.

餐飲業(yè)毛利率的計(jì)算公式是:

餐飲毛利率=(營業(yè)收入-原材料成本)/營業(yè)收入×100%;

食材原料成本=(開單總金額-酒水金額)×廚房綜合成本率;

廚房綜合成本率=食材原料成本/營業(yè)收入×100%;

這里需要注意的是,正確的餐飲毛利率會涉及到退菜、打折、免單以及返券促銷等多種因素的影響,與理論毛利率存在很大的差異,不具有可比性.

餐飲業(yè)會計(jì)做賬流程怎么做?整體上來說,餐飲行業(yè)公司會計(jì)做賬的流程大致上可以參考上文內(nèi)容進(jìn)行入賬的,但是學(xué)員們千萬不能照搬上文流程做賬,因?yàn)椴煌愋偷牟惋嬈髽I(yè)在會計(jì)處理流程上基本上差不多,但是具體的做賬細(xì)節(jié)上還是有所不同的.因此,需要學(xué)員們掌握扎實(shí)的會計(jì)做賬技能,有什么不懂的地方需要咨詢或者學(xué)習(xí)的,都是可以來本網(wǎng)站上免費(fèi)學(xué)習(xí).