材料成本差異是指企業(yè)在生產(chǎn)過程中實際發(fā)生的材料成本與預定的材料成本之間的差額。這種差異可能是由于材料價格的變動、材料使用效率的改變、材料損耗的增減等因素引起的。在會計期末，材料成本差異可能會有余額。

首先，如果企業(yè)在會計期間內(nèi)沒有對材料成本差異進行調(diào)整，那么在期末，材料成本差異的余額就是該期間內(nèi)所有材料成本差異的累計總和。這種情況下，材料成本差異的余額可以反映出企業(yè)在材料采購和使用過程中的成本控制情況，對企業(yè)的成本管理有一定的參考價值。

其次，如果企業(yè)在會計期間內(nèi)對材料成本差異進行了調(diào)整，那么在期末，材料成本差異的余額就是調(diào)整后的材料成本差異。這種情況下，材料成本差異的余額可以反映出企業(yè)在材料成本控制方面的效果，對企業(yè)的成本管理有一定的指導意義。

然而，無論材料成本差異的余額是多少，都不能直接作為企業(yè)的利潤或損失。因為材料成本差異只是企業(yè)在材料成本控制方面的一種表現(xiàn)，而企業(yè)的利潤或損失還需要考慮其他的收入和成本因素。

拓展知識：在實際的成本控制過程中，企業(yè)還需要關注其他的成本差異，如人工成本差異、制造費用差異等。這些成本差異同樣可以反映出企業(yè)在成本控制方面的情況，對企業(yè)的成本管理有一定的參考價值。同時，企業(yè)還需要結(jié)合成本差異的分析結(jié)果，制定和調(diào)整成本控制策略，以實現(xiàn)成本的有效控制和利潤的最大化。