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送心意

王雁鳴老師

職稱中級(jí)會(huì)計(jì)師

2019-05-28 18:40

您好,酒店餐飲食品的核算方法,如果是餐費(fèi),按購(gòu)買(mǎi)的材料全部記入成本,月底再盤(pán)點(diǎn)沖減成本處理,如果是食品零售,按零售價(jià)核算成本,再計(jì)算進(jìn)銷差價(jià)來(lái)沖成本就行了。

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您好,酒店餐飲食品的核算方法,如果是餐費(fèi),按購(gòu)買(mǎi)的材料全部記入成本,月底再盤(pán)點(diǎn)沖減成本處理,如果是食品零售,按零售價(jià)核算成本,再計(jì)算進(jìn)銷差價(jià)來(lái)沖成本就行了。
2019-05-28 18:40:31
1.原材料成本:這是早餐成本的主要組成部分,包括蔬菜、水果、佐料、各種肉類等??梢酝ㄟ^(guò)“本期耗用原料成本=期初原材料%2B本期購(gòu)進(jìn)原料—期末結(jié)存原料”這一公式來(lái)計(jì)算。 2.人力成本:主要由廚師、服務(wù)人員的工資組成。這部分成本需要根據(jù)酒店的實(shí)際情況,包括員工數(shù)量、工資水平等因素進(jìn)行核算。 3.租金成本:酒店的租金成本主要涉及到廚房和早餐廳。這部分成本可以根據(jù)酒店的租賃合同和實(shí)際情況進(jìn)行分?jǐn)偤陀?jì)算。 除了以上直接成本,還有一些間接成本可能也需要考慮,比如設(shè)備折舊費(fèi)、水電費(fèi)等。這些費(fèi)用雖然不直接體現(xiàn)在早餐的原材料或人力成本中,但也需要納入成本核算的考慮范圍。
2024-03-20 09:04:16
你好 是的需要分明細(xì)
2018-11-06 11:59:10
你好 ; 有酒店的課程 。 這個(gè)沒(méi)有專門(mén)的??
2021-09-16 09:52:39
你好; 酒店 是有實(shí)操課程的 。 分別核算的哦
2022-01-14 14:35:18
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