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QQ老師

職稱(chēng)： 中級(jí)會(huì)計(jì)師

2019-05-31 11:02

你好！一般是倒擠成本，只是一個(gè)毛利率的控制

小幸運(yùn) 追問(wèn)

2019-05-31 11:04

怎么倒擠？可以幫忙舉一個(gè)例子嗎？

QQ老師 解答

2019-05-31 11:07

你好！上月盤(pán)存金額加當(dāng)月購(gòu)入減當(dāng)月盤(pán)存  就是當(dāng)月的成本

小幸運(yùn) 追問(wèn)

2019-05-31 11:11

只能算出月成本嗎？可不可以算到每餐多少成本？

QQ老師 解答

2019-05-31 11:15

你好！你們是中餐還是快餐？

小幸運(yùn) 追問(wèn)

2019-05-31 11:18

中餐和快餐都有

QQ老師 解答

2019-05-31 11:20

你好！想算到每一餐至少要每日盤(pán)點(diǎn)不現(xiàn)實(shí)

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你好！一般是倒擠成本，只是一個(gè)毛利率的控制
2019-05-31 11:02:11
參考真賬實(shí)操服務(wù)業(yè)餐飲課程學(xué)習(xí)吧http://nz1l.cn/course/cat_9/1.html
2017-02-21 23:19:16
你好，餐飲業(yè)的菜品成本一般是上月盤(pán)存加本月購(gòu)入減本月盤(pán)存就是本月實(shí)際耗用的。
2020-08-27 16:57:19
只能協(xié)調(diào)廚師長(zhǎng)嗯，寫(xiě)每道菜的標(biāo)準(zhǔn)投料卡來(lái)進(jìn)行成本控制。
2019-09-18 20:21:21
你好，要核算每一份菜的具體成本得知道這份菜耗用材料的所有成本，這個(gè)得問(wèn)廚房總監(jiān)才行，然后分?jǐn)側(cè)斯さ绕渌M(fèi)用，毛利就是你定這份的價(jià)格減去成本
2016-11-16 13:17:02
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