- 送心意
大強老師
職稱: 注冊會計師
2019-10-19 19:44
成本分析報表,首先要看你們的成本構(gòu)成。餐飲成本一般,包括廚師的人工工資,還有你們的租金。還有你們廚房里邊兒那個固定資產(chǎn)的折舊。還有你們?nèi)ベI的菜啊,等等。確認(rèn)完這個之后就分析你們的成本。然后就分析每個月的發(fā)生額。然后各個月的波動。
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您好,定價一般就是根據(jù)成本、利潤、稅金綜合考量,你要看你們店里頭每個月的固定開支比如人工工資、店租水電費等是多少,然后看您要賺多少錢,還有每個月預(yù)計的銷售量。把這個固定費用(人工、租金水電等)除以銷售量得出單位產(chǎn)品分?jǐn)偟墓潭ㄙM用,把它并入你的單位產(chǎn)品進價成本,適當(dāng)加個3%左右的稅金(一般餐飲業(yè)都是小規(guī)模,增值稅3%),再加上你想賺的利潤基本就可以得出定價了。當(dāng)然最終的毛利率也就是定價減去你的成本價再除以定價不能過分偏離行業(yè)值,不然會造成定價虛高或虛低。
2019-12-09 10:00:47

你好!可以學(xué)習(xí)群的技術(shù)要下講義里面有解釋
2016-08-11 16:42:43

什么意思?
2016-08-10 23:01:32

你好!餐飲業(yè)廚房一般是倒擠成本,商品是正出成本。http://www.docin.com/p-383192338.html 看看這里對你有幫助
2015-12-16 16:13:04

一般來說餐飲會有個成本的軟件或者表格,食材成本一般是按購進票據(jù),每個菜品的成本是廚師估算。
2019-12-09 09:56:09
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