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老師請問餐飲業(yè)月末廚房給的盤點表熟食庫是半成品菜比如糖醋排骨剩了2份燒烤雞翅剩了3份核算成本的話是用倒擠法期初數(shù)入庫數(shù)都知道期末數(shù)根據(jù)熟食庫盤點的半成品份數(shù)算那么半成品的單價怎么算？

王雁鳴老師

職稱：中級會計師

2016-12-21 23:53

您好，簡單起見，半成品的單價可以按成品菜的70%計算。一旦比例確定，以后要保持不變。

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