超市庫(kù)存商品的成本核算怎么做？

1、售價(jià)核算

優(yōu)點(diǎn):計(jì)算簡(jiǎn)單、方便、直觀

缺點(diǎn):無(wú)法得到毛利;

2、移動(dòng)加權(quán)平均

優(yōu)點(diǎn):能到每個(gè)品項(xiàng)的當(dāng)前庫(kù)存成本

缺點(diǎn):管理相對(duì)批次簡(jiǎn)單,得到的毛利也相對(duì)準(zhǔn)確;

3、批次

優(yōu)點(diǎn):管理精細(xì),在各業(yè)務(wù)中都可指定發(fā)生當(dāng)前業(yè)務(wù)的商品是屬于哪個(gè)批次的

缺點(diǎn):管理成本太高;

超市一般是移動(dòng)加權(quán)平均的方法來(lái)核算.

超市如何進(jìn)行成本核算?

答：比較現(xiàn)實(shí)的策略是根據(jù)連鎖企業(yè)實(shí)際情況,在生鮮分類(lèi)核算和單品核算之間尋求過(guò)渡模式,即首先做到單品進(jìn)貨收貨和單品銷(xiāo)售,按小分類(lèi)做成本核算;其次在能夠做到單品核算的商品分類(lèi)推行單品核算管理,難度較大分類(lèi)維持小分類(lèi)核算方式,逐步縮小問(wèn)題范圍,加大核算透明度;最終在條件完全具備的情況下全面推行單品核算.

準(zhǔn)確的成本核算依靠穩(wěn)定的數(shù)據(jù)來(lái)源,需要適用的數(shù)學(xué)模型和算法,需要一定的數(shù)據(jù)分析和處理能力,因此電腦管理系統(tǒng)的配合就顯得十分重要,它有助于改善生鮮經(jīng)營(yíng)管理,而現(xiàn)在電腦管理系統(tǒng)在生鮮經(jīng)營(yíng)中的應(yīng)用水平確實(shí)顯得微不足道.

就目前生鮮經(jīng)營(yíng)的內(nèi)外部環(huán)境和實(shí)際運(yùn)作狀況來(lái)看,100%的實(shí)行單品核算是否具備條件,或者在現(xiàn)有條件下推行生鮮單品核算的投入產(chǎn)出比是否理想,這些尚值得深入探討.

只有在生鮮管理體系中采用標(biāo)準(zhǔn)化的算法、操作手冊(cè)和加工作業(yè)才能產(chǎn)生標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品,有標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品才能夠完善生鮮商品的質(zhì)量管理

,才能夠做出準(zhǔn)確的成本核算進(jìn)行成本分析,并發(fā)現(xiàn)問(wèn)題.將問(wèn)題控制在一定的范圍內(nèi),并在穩(wěn)定的基礎(chǔ)上逐步探討進(jìn)一步的解決方法.通過(guò)前期周密的準(zhǔn)備工作、準(zhǔn)確的計(jì)算和后期細(xì)致的管理、嚴(yán)格的操作共同達(dá)到生鮮區(qū)的成本管理目標(biāo).

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