餐飲企業(yè)送出的贈(zèng)券核算，是指企業(yè)將把贈(zèng)券作為消費(fèi)者的補(bǔ)償和獎(jiǎng)勵(lì)支付給消費(fèi)者，根據(jù)贈(zèng)券類型，對(duì)贈(zèng)券進(jìn)行核算、管理和使用的過程。

首先，根據(jù)贈(zèng)券的類型，餐飲企業(yè)需要核實(shí)每一張贈(zèng)券的真實(shí)性，以及它是否已經(jīng)被使用過，其次，需要對(duì)每張贈(zèng)券進(jìn)行分類，例如折扣券、滿減券等，分類可以方便餐飲企業(yè)對(duì)贈(zèng)券進(jìn)行核算；其次，對(duì)贈(zèng)券進(jìn)行計(jì)量，根據(jù)每一張贈(zèng)券的數(shù)值和金額進(jìn)行計(jì)量，以方便對(duì)贈(zèng)券的統(tǒng)計(jì)和分析；最后，根據(jù)贈(zèng)券的使用情況，記錄和統(tǒng)計(jì)每張贈(zèng)券的使用情況，進(jìn)行核算報(bào)表的匯總和統(tǒng)計(jì)。

通過以上核算，餐飲企業(yè)可以對(duì)贈(zèng)券進(jìn)行精準(zhǔn)管理，有效地提高營(yíng)銷的效率，并且可以對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)行為進(jìn)行分析，提升營(yíng)銷效果。

同時(shí)，為了提高贈(zèng)券核算的效率，各企業(yè)也可以使用云端技術(shù)，把贈(zèng)券的管理工作交給云平臺(tái)來完成，從而可以大大提升贈(zèng)券的核算效率，使餐飲企業(yè)在市場(chǎng)營(yíng)銷中有更多的成效。