餐飲企業(yè)如何核算成本，如何計(jì)算生產(chǎn)一份菜具體成本，毛利，

答： 你好，要核算每一份菜的具體成本得知道這份菜耗用材料的所有成本，這個(gè)得問廚房總監(jiān)才行，然后分?jǐn)側(cè)斯さ绕渌M(fèi)用，毛利就是你定這份的價(jià)格減去成本

餐飲企業(yè)成本核算和毛利率怎么操作

答： 餐飲企業(yè)成本核算的方法如下： 其計(jì)算公式是：本月耗用原材料成本=廚房原料月初結(jié)存額+本月領(lǐng)用額-月末盤存額。餐飲服務(wù)業(yè)的成本計(jì)算的常用公式： 本期耗用原料成本＝期初原材料＋本期購進(jìn)原料—期末結(jié)存原料 成本價(jià)=進(jìn)貨價(jià)／（出成品率＊投料標(biāo)準(zhǔn)（數(shù)量） 毛利率＝（銷售價(jià)格—原料成本）／銷售價(jià)格＊100％ 銷售價(jià)格＝原料成本／（1－毛利率） 銷售價(jià)格＝原料成本＋加成額 加成率＝毛利率／（1－毛利率） 原料價(jià)值＝毛料價(jià)值－（次料數(shù)量＊單價(jià)＋下腳數(shù)量＊單價(jià)） 凈料單價(jià)＝凈料價(jià)值／凈料數(shù)量

報(bào)考2022年中級(jí)會(huì)計(jì)職稱對(duì)學(xué)歷有什么要求？

答： 報(bào)名中級(jí)資格考試，除具備基本條件外，還必須具備下列條件之一

餐飲成本核算方法：移動(dòng)加權(quán)，個(gè)別指定，全月一次，品種，分批，分布，分類，估計(jì)成本，毛利率法選哪個(gè)好呢？

答： 你好!選移動(dòng)加權(quán)平均法好