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QQ老師

職稱： 中級(jí)會(huì)計(jì)師

2018-04-11 17:29

你好！一般是按毛利率控制，管理的嚴(yán)格的按成本卡片管理，但是需要一定的成本投入

會(huì)計(jì)學(xué)堂劉老師 追問(wèn)

2018-04-11 17:33

老師  是火鍋店 這個(gè)有什么不一樣嗎？

QQ老師 解答

2018-04-11 17:41

那就按毛利率控制，有高檔原材料的猜按成本卡片管理，因?yàn)橐兑欢ǖ某杀?，火鍋店不?/p>

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餐飲成本會(huì)計(jì)是一種會(huì)計(jì)技能，它旨在幫助餐飲機(jī)構(gòu)管理成本，以確保業(yè)務(wù)在合理的成本限度內(nèi)可持續(xù)發(fā)展。此類會(huì)計(jì)主要涉及記錄和分析餐飲機(jī)構(gòu)的食材、勞動(dòng)力、器材、營(yíng)銷和其他成本。它還允許餐飲管理者控制支出，并確定有效的利潤(rùn)點(diǎn)。 拓展知識(shí)：餐飲成本會(huì)計(jì)需要餐飲機(jī)構(gòu)按照標(biāo)準(zhǔn)程序跟蹤成本，并對(duì)其進(jìn)行完整的記錄和分析。因此，餐飲成本會(huì)計(jì)需要會(huì)計(jì)人員有效地運(yùn)用會(huì)計(jì)知識(shí)，進(jìn)行食材、勞動(dòng)力、器材和其他成本的記錄、分析和報(bào)告。 應(yīng)用案例：某餐飲機(jī)構(gòu)使用餐飲成本會(huì)計(jì)來(lái)控制成本，以確保盈利。首先，機(jī)構(gòu)實(shí)施了服務(wù)團(tuán)隊(duì)管理，以確保營(yíng)業(yè)時(shí)段內(nèi)員工有效利用。其次，根據(jù)當(dāng)前市場(chǎng)價(jià)格，該機(jī)構(gòu)每月采購(gòu)食材，確保食材價(jià)格水平低于市場(chǎng)價(jià)格。最后，該機(jī)構(gòu)每月審計(jì)賬單和其他費(fèi)用，以確保所有開支都合理有效。
2023-02-22 11:05:37
好做，每天就歸集吧
2017-08-30 12:39:58
您好！成本會(huì)計(jì)顧名思義就是做成本了，看本月發(fā)生了多少成本，如果分的細(xì)的，還要分到每道菜有多少成本。
2017-11-27 08:02:52
你好！一般是按毛利率控制，管理的嚴(yán)格的按成本卡片管理，但是需要一定的成本投入
2018-04-11 17:29:36
你好，主要是做成本的核算，控制
2016-07-13 17:07:22
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